Nieuws van het eetcafé

Een wolkje Den Haag in het eetcafé

Afgelopen eetcafé stond volledig in het teken van Zuid-Holland. En als je een provincie kiest waar Den Haag het bestuurlijke hart vormt, dan kun je natuurlijk niet om een beetje Haagse bluf heen.
De kooksterren dachten: “Als Den Haag het land kan besturen met een beetje bluf, dan kunnen wij dat met het maken van een toetje ook.” Maar voordat de gasten aan die luchtige Haagse wolk mochten beginnen, werd er eerst iets stevigers op tafel gezet: een heerlijke andijviestamppot en een ouderwetse Leidse hutspot. Geen fratsen, geen bluf, maar gewoon degelijke kost. Een stukje achtergrond informatie wat betreft de menukeuze: Tijdens Leidens Ontzet (3 oktober) eten Leidenaren hutspot  en haring met wittebrood. Deze traditie herdenkt het einde van het Spaanse beleg in 1574, waarbij de geuzen haring en wittebrood brachten en de Spanjaarden een pot met wortelen, uien en pastinaken achterlieten. De hutspot die wij nu maken, lijkt niet meer op de originele Spaanse stoofpot en aardappelen hebben er zeker niet ingezeten, want de aardappel was in die tijd in Europa nog niet bekend. Na de andijviestamp en hutspot was het toch zover: de Haagse bluf verscheen als een roze wolk op tafel. Indrukwekkend om te zien, maar — zoals het een echte Haagse bluf betaamt — vooral opgebouwd uit lucht. De gasten lieten het zich er niet minder om smaken.

Het volledige menu bestond dit keer uit:
Amuse: cupje rode biet met haring
soep: groentesoep met balletjes
Hoofdgerecht: Leidse hutspot. Stamppot andijvie met spekjes. Gehaktballetjes
Nagerecht: Haagse bluf met mini stroopwafel
Recept van de maand: Haagse bluf  (4 pers)

https://www.boodschappen.nl/recepten/haagse-bluf-met-stroopwafels 

serveer de Haagse bluf met een rode vruchtensaus
Sponsor: de kooksterren en de gasten van het eetcafé danken de fam. Bril voor de aardappelen.

Opgelet! Het volgende eetcafé is een week eerder dan normaal: op dinsdag 23 juni.  Je bent van harte welkom. Er zit wel een limiet aan het aantal gasten, wees er dus op tijd bij en geef je vóór 16 juni op bij Anja. Tel 06 12625623  of via email: eetcaferutten@gmail.com. De kosten voor de maaltijd bedragen €7 Inloop vanaf 17.00 uur.  Aanvang maaltijd om 17.30